Köfte harcına neden soda konur? “Köftecilerdeki köfteler neden daha yumuşak ve lezzetlidir?” diye sorarsanız, cevabı maden suyudur! Çünkü maden suyuyla hazırlanan köfteler normal sodadan çok daha az yağ çeker ve köfteler kabarık olur. Bu amaçla soda sadece köftelerde değil, birçok kızartma yemeğinde de kullanılır. Köfteye ne kadar soda konur? Sodalı Milföy Köfte Tarifi İçin Malzemeler: 2 yemek kaşığı Galata unu, 1 adet soğan. Köfteye karbonat mı soda mı? Köftelerinizin kıvamının sert olmasını ve hafifçe şişmesini sağlamak için köfte karışımına az miktarda kabartma tozu eklemeniz gerekir. İsterseniz karbonat yerine bir tutam kabartma tozu da ekleyebilirsiniz. Köftenin yumuşak olması için ne yapmak…
Yorum Bırak